土豆属高淀粉块茎作物，生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。土豆在整个生育期中，吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。因此，施肥技术应遵循以农家肥为主、化肥为辅，基肥为主、适当追肥的原则。
　　 重施基肥 土豆是块茎作物，喜欢疏松的沙性土壤。基肥用量一般占总施肥量的2/3以上，基肥以充分腐熟的农家肥为主，增施一定量的化肥，特别是磷钾化肥作基肥，这样能改善土壤的物理性质，有利于土豆生长和结薯。基肥中氮肥用量约占50%，施用方法是在种植前沟施或穴施，深15厘米左右。具体施肥量为每亩产1500千克左右的地块，每亩施有机肥1500～2500千克，尿素20千克，普钙20～30千克，钾肥10～12千克，或高氮高钾型的复合肥40～60千克，高产地区施肥量可适当增加。化肥要施于离种薯2～3厘米处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土。
　　 及早追肥 追肥要结合土豆生长时期合理进行，幼苗期追施氮肥，可结合中耕培土每亩用尿素5～8千克兑水浇施，以利于保苗。土豆开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能追施氮肥。土豆开花后，每亩叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液50千克，若缺氮，可增加100～150克尿素，每10～15天喷一次，连喷2～3次。此外，土豆对硼、锌比较敏感，如果土壤缺硼或缺锌，可以用0.1%～0.3%的硼砂或硫酸锌根外喷施，一般每隔7天喷一次，连喷两次，每亩用溶液50～70千克。
　　 土豆是喜钾作物，在平衡施肥中要特别重视钾肥的施用。同时，不宜施用过多的含氯肥料，如氯化钾，应选用硫酸钾，否则会影响土豆品质。            （王 东）