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猪毛、羽毛的蛋白质含量高,均达80％左右,且氨其酸种类齐全。但是这类蛋白分子结构中多肽链之间形成许多二硫键(-S-S-),为索状结构的高分子化合物,空间结构特别坚实。而且在一般条件下不溶于水,其盐类溶液及稀酸、碱即使磨成粉末也很难被动物胃肠中的蛋白酶分解、消化。为了充分、经济、合理地利用我厂猪毛及其他屠宰加工下脚料。我们在加热的同时用10N的盐酸对毛、羽进行水解,以破坏毛、羽蛋白稳定的