为研究水解鱼蛋白(FPH)对大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)幼鱼生长的影响,本实验以60％ 的鱼粉(FM)组为正对照组,以复合植物蛋白源替代40％ 的FM作为负对照组(含36％ 的FM),在负对照组的基础上添加3个梯度水平(3％、6％、9％)的FPH作为实验组,分别喂养大菱鲆幼鱼74 d.研究表明,与负对照组相比,添加6％ 和9％ 的FPH可显著提高大菱鲆幼鱼的生长性能,并达到与正对照组相似的效果.添加不同含量的FPH会改善大菱鲆幼鱼的后肠形态,且改善状况随添加量的增加而愈加明显,当FPH添加水平达到9％ 时,可显著增加大菱鲆幼鱼后肠的肠绒毛直径比、肠上皮细胞高度和微绒毛高度.与负对照组相比,9％FPH组显著提高了血浆和肌肉中必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸浓度.此外,饲料中添加6％ 和9％ 的FPH显著促进了PepT1的基因表达量.研究结果表明,水解鱼蛋白是一种潜在的替代鱼粉的有效蛋白源,可起到改善大菱鲆幼鱼生长指标、提高机体游离氨基酸含量和促进肠道吸收能力的作用.