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以从鲜奶中筛选的乳酸链球菌M2为出发菌株，先后采用脉冲强光照射和紫外线照射进行诱变，筛选到1株高产乳酸链球菌肽的稳定性菌株。其产量比原始菌株提高了37％，效价达到了1993IU／mL。
乳链菌肽高产菌株的选育
【摘 要】
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以从鲜奶中筛选的乳酸链球菌M2为出发菌株，先后采用脉冲强光照射和紫外线照射进行诱变，筛选到1株高产乳酸链球菌肽的稳定性菌株。其产量比原始菌株提高了37％，效价达到了1993IU／mL
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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辽宁省教育厅资助项目(05L387)
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