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表面活性素(surfactin)是由微生物代谢产生的一类具有高表面活性、抑菌、抗病毒、抗肿瘤等特性的脂肽类物质,在石油开发、环境治理、生物医药、生物防治等领域具有广阔应用前景。目前surfactin的工业化发酵生产产率不高与发酵培养基种类及浓度具有重要关系。研究采用单因素和Placket-Burman试验设计方法对一株产surfactin的枯草芽孢杆菌分别进行最适碳源、氮源种类和影响surfactin产量的显著因素进行筛选,最后利用响应面法建立二阶回归模型,获得了使surfactin产率最大的培养基组成及