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采用气相色谱仪测定了小荚蛏不同生理阶段（配子发生期、成熟期和排放期）软体部脂肪酸的组成．结果表明，小荚蛏软体部含有23种脂肪酸，其中饱和脂肪酸（SFA）5种，单不饱和脂肪酸（MUFA）5种，多不饱和脂肪酸（PUFA）13种．各生理阶段的SFA、MUFA和PUFA含量差异极显著，23种脂肪酸除C20：3含量无显著差异外，其余22种脂肪酸含量差异均显著；SFA含量以排放期为最高，配子发生期为最低；MUFA含量在配子发生期高于成熟期和排放期，PUFA含量在配子发生期和成熟期高于排放期．