【摘 要】
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<正> 云南十八怪,有"三个蚊子炒盘菜","大姑娘不系裤腰带","粑粑称饵块"……等俚语。饵块是云南人的普遍叫法。又因地域不同,其生产加工过程以及食法也多出花样,不仅有各自的
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<正> 云南十八怪,有"三个蚊子炒盘菜","大姑娘不系裤腰带","粑粑称饵块"……等俚语。饵块是云南人的普遍叫法。又因地域不同,其生产加工过程以及食法也多出花样,不仅有各自的特点,且具缤纷的风味。云南省保山市的饵块薄而小,其厚度只一二毫米,捏在手中蚕咬嚼食,随意方便。在保山城的大街小巷,到处可见到这样的饵
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