饺子是中国最具代表性的食物，我国民谚有“舒服不如倒着，好吃莫过饺子”之说，而饺子宴已成为西安名吃的一绝。
　　
　　宴之历史
　　饺子本是中国民间传统的一道美食，民谚有“好吃莫过饺子”之谓。西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。1984年推出。已有几百个不同花色的饺子。分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。解放路饺子馆因而名扬天下，近几年平均每天接待海内外顾客四五千人。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆急起直迫，在文学界早有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到，不吃饺子宴，也不算真到。
　　80年代初，西安旅游业陡然升温，解放路饺子馆的员工看着络绎不绝的中外游客，突发奇想，“咱陕西没有海鲜，却有饺子，饺子成了席，一样可以上档次“于是，经过外出学艺和苦心研究，饺子宴终于在古长安破天荒的问世了。一时间，南方、北方同时掀起了饺子宴热。从北京人民大会堂宴会到台北的美食节，千千万万个形如果木花卉、动物、吉祥物的饺子，像大旱中降下的甘露一样，解了无数人的口谗，真可谓一饺一形，百味百饺。
　　宴之发展
　　西安饺子宴以它特有的魅力理所当然地赢得了海内外宾朋的好评。芬兰议会议长埃尔基