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芳香蔬菜是指具有芳香味，可食用且具有一定药用价值的植物，国外称之为香草，通常作食用时称之为芳香蔬菜，作观赏、工业原料及其他用途时称之为香草或芳香植物。随着社会的进步，经济的增长，人民生活水平的提高，人们对生活的品质和医疗保健日益重视。集食疗保健、食物料理、香精原料、香茶原料、芳香疗法、旅游观光、家居装饰于一体的新鲜产业一芳香产业，