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第三产业的发展形势给烹饪专业的学生提供了良好的就业机会,对学生专业技能要求也不断提高,面对全新的挑战和高要求如何打破传统烹饪教学,建立健全全新的烹饪教学模式,本文就建立烹饪教学、实习、生产、经营一体化的教学模式进行构建,从而全面提高烹饪教学质量,以适应社会发展的需求。
刍议烹饪由课堂教学到经营一体化模式的构建
【摘 要】
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第三产业的发展形势给烹饪专业的学生提供了良好的就业机会,对学生专业技能要求也不断提高,面对全新的挑战和高要求如何打破传统烹饪教学,建立健全全新的烹饪教学模式,本文就
【机 构】
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扬州商务高等职业学校烹饪系
【出 处】
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中小企业管理与科技(下旬刊)
【发表日期】
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2013年02期
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