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螺蛳肉不但味道鲜美,而且含有多种营养成分(见表1),是补钙的好食品,开发其小包装方便食品前景广阔.
小包装风味螺蛳肉的加工工艺
【摘 要】
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螺蛳肉不但味道鲜美,而且含有多种营养成分(见表1),是补钙的好食品,开发其小包装方便食品前景广阔.
【机 构】
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淮海工学院海洋学院
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2003年2期
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