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1．改良方向。秦川牛原先是一个役用品种。当前要向肉用方向改良必须注意以下几个问题：①要提高母牛的泌乳量。因为秦川牛本身的产乳量很低(约300-400公斤)。犊牛哺乳期吃不到充足的母乳，因而生长速度慢。断奶体重小（6月龄断奶，公犊152．1公斤，母犊137．7公斤)。这就影啊了哺乳期以后的生长发育。②要适当增大秦川牛的体格，加快生长速度。