芹菜叶拌粉丝
　　用料：芹菜叶，水发粉丝（或豆腐丝、豆腐干、炸豆泡），酱油，香油，味精，醋，盐。
　　制法：用水将芹菜叶洗净后投入开水中焯一下捞出放进凉水中投凉控干水分。然后与水发粉丝放在一起，浇上适量的酱油、香油、味精、盐和醋，拌匀即成。
　　麻辣莴苣尖
　　用料：莴苣尖，麻酱，酱油，醋，白糖，花椒粉，味精，辣椒油。
　　制法：1. 用清水将莴苣尖浸泡片刻后洗净捞出，再放进3-3的漂白粉溶液中浸泡5 min后捞出用清水洗一遍，每根切成4片，用盐腌约1 h后再用清水洗去盐味，控去水分。
　　2. 用酱油把麻酱稀释，加入适量的白糖、花椒粉、味精、辣椒油和醋等，倒在莴苣尖上拌匀即成。
　　红油菜心柱
　　用料：圆白菜（或菜花）的中心柱，酱油，辣椒油，醋，盐，花椒粉，味精，白糖。
　　制法：将中心柱洗净切成薄片，用盐腌1 h～2 h后挤干水分，浇上酱油、辣椒油、醋、盐、花椒粉、味精和白糖拌匀即成。
　　香酥豆
　　用料：萝卜皮，黄豆，水芥，葱，酱油，醋，盐，味精，花椒粉，辣椒油。
　　制法：将萝卜皮洗净后用盐腌0.5 d，再放到阴凉通风处晾1 d，用刀切成小丁，把黄豆用温水浸泡3 h～5 h之后用油炸至酥黄，晾凉后与萝卜丁、水芥丁掺在一起，浇上酱油、醋、辣椒油，撒上葱花、盐、味精和花椒粉拌匀即成。