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在微波辐射条件下,以氧化钙为催化剂,用脂肪酸和甘油合成了单脂肪酸甘油酯.讨论了微波功率、辐射时间、催化剂用量和醇酸摩尔比对反应的影响.其最佳反应条件为:n(脂肪酸):n(甘油)=1:2,催化剂氧化钙1.0%,微波功率为450 W,反应时间20min.该条件下的反应速率是常规加热条件下的9倍～13倍,其产物与常规加热相比具有较高的单酯含量.