联合国粮农组织/世界卫生组织有关果汁的标准

来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong454

【摘要】

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(这套标准按果汁、浓缩果汁和水果蜜汁分为三大类,各类又按不同的水果品种分别制订标准,这里选择了说明中有关果汁的定义,以及橙汁、苹果汁等的标准。——译者)定义(1)果汁具

【出处】

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饮料工业

【发表日期】

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1991年3期

【关键词】

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联合国粮农组织水果品种机械加工冲调加糖蜜汁加酸浆状可食部分中所

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(这套标准按果汁、浓缩果汁和水果蜜汁分为三大类,各类又按不同的水果品种分别制订标准,这里选择了说明中有关果汁的定义,以及橙汁、苹果汁等的标准。——译者)定义(1)果汁具有发酵性质但未发酵的果汁,以直接饮用为目的,从优质、成熟的水果经机械加工所得,仅采用物理方法防腐。汁液可以是混浊或澄清的。可以被浓缩并在以后冲调时适量加水以便保持果汁的基本成份和质量要

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