【摘 要】
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采用皂化法进行样品前处理,高效液相色谱柱进行分离,采用大气压化学电离源(APCI),以正离子检测方式进行质谱分析,外标法定量,建立了液相色谱-质谱(LC-MS)法检测橄榄油中β-谷
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采用皂化法进行样品前处理,高效液相色谱柱进行分离,采用大气压化学电离源(APCI),以正离子检测方式进行质谱分析,外标法定量,建立了液相色谱-质谱(LC-MS)法检测橄榄油中β-谷甾醇含量的方法。实验结果表明,β-谷甾醇质量浓度在5.00~100 mg/L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数R2=0.9999,检出限为1.00 mg/kg。在2个添加水平下,样品的加标回收率为90.1%~96.0%,相对标准偏差为2.1%~4.1%(n=6)。该方法的建立,为橄榄油中β-谷甾醇的检测提供了一种前处理简便、选择性好、灵敏度高的检测方法。
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