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小麦籽粒的角质率与硬度是两个描述种子质地的概念.二者相互联系,而又不完全相同.籽粒质地主要是由化学组分决定的,特别是支,直链淀粉的比例.同一品种内籽粒质地的差异也主要是由化学组分差异造成的.各种籽粒化学成分的比例.较其含量对质地的影响大.
小麦籽粒质地与化学组成关系的研究
【摘 要】
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小麦籽粒的角质率与硬度是两个描述种子质地的概念.二者相互联系,而又不完全相同.籽粒质地主要是由化学组分决定的,特别是支,直链淀粉的比例.同一品种内籽粒质地的差异也主要
【机 构】
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山东农业大学271018
【出 处】
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粮食储藏
【发表日期】
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1992年1期
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