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浅析白酒风味质量形成的主要影响因素

来源 :东西南北：教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户：divide2058

【摘 要】

：

白酒文化是我国特有的文化之一,具有数千年的传承历史,白酒的酿制也随着白酒文化一道,成为了我国的一大瑰宝。白酒酿制工艺十分考究,白酒的风味会因酿造工艺的不同而变化。本文主要分析了我国白酒的酿造工艺,以及影响白酒风味质量的主要因素。

【作 者】

：

谢俊 

【机 构】

：

仁怀市中等职业学校

【出 处】

：

东西南北：教育

【发表日期】

：

2021年7期

【关键词】

：

白酒酿造 酿造工艺 风味 影响因素 

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论文部分内容阅读

白酒文化是我国特有的文化之一,具有数千年的传承历史,白酒的酿制也随着白酒文化一道,成为了我国的一大瑰宝。白酒酿制工艺十分考究,白酒的风味会因酿造工艺的不同而变化。本文主要分析了我国白酒的酿造工艺,以及影响白酒风味质量的主要因素。

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