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贝类是易受污染的海产品．也是消费者食用后产生不良反应最多的海产品。我国海产贝类污染一般可分为三大类：（1)工业物质污染：主要包括重金属、石油烃、农药等污染，主要来源于工业污水的排放；(2)微生物污染，例如甲肝病毒、大肠杆菌等，主要来源于城市生活污水；(3)贝类滤食有毒微型藻类引起的生物性毒
贝类净化现状及净化技术研究进展
【摘 要】
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贝类是易受污染的海产品．也是消费者食用后产生不良反应最多的海产品。我国海产贝类污染一般可分为三大类：（1)工业物质污染：主要包括重金属、石油烃、农药等污染，主要来源于工业污
【机 构】
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宁波大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2004年5期
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