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耐热耐酸芽孢杆菌时农缩苹果汁品质有一定影响，浓缩苹果汁中存在枯草芽孢杆菌已被证实，但是巨大芽孢杆菌、苏云金杆菌、蜡状芽孢杆菌等也同属自然生成，并广泛存在于土壤、灰尘中的耐热耐酸芽孢杆菌，笔者通过用上述几种菌种接种、分离、培养，进行比较试验，在陕西出口农缩苹果汁中未发现上述几种芽孢杆菌。
几种耐热耐酸芽孢杆菌在浓缩苹果汁中的比较试验
【摘 要】
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耐热耐酸芽孢杆菌时农缩苹果汁品质有一定影响，浓缩苹果汁中存在枯草芽孢杆菌已被证实，但是巨大芽孢杆菌、苏云金杆菌、蜡状芽孢杆菌等也同属自然生成，并广泛存在于土壤、灰尘中
【机 构】
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陕西出入境检验检疫局,西北农林科技大学
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2006年2期
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