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研究了菊糖芽孢乳杆菌Ds2的突变株DS2—18在中试规模的D-乳酸发酵。在容积为300L自控发酵罐中,DS2—18菌在合适的发酵条件下,即培养基组成(g/L):葡萄糖120,玉米米浆8,蛋白胨6,豆粕水解液100,接种量8%(v/v),发酵温度40℃,以轻质碳酸钙作为中和剂调pH5~6,发酵期间交替不通气和通气,发酵68h,产D-乳酸109.4g/L,转化率93.5%,产率1.4g/L·h,D-乳酸的光学纯度为99.0%。研究结果还显示,豆粕水解液可以代替昂贵的酵母膏,降低D-乳酸的生产成本。本