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利用弹性理论，采用双梁模型对甘蔗茎秆材料的切割进行了理论建模，并得出了蔗材切割力的理论计算公式。以单向复合材料为甘蔗茎秆的材料模型，分析了影响切割力的因素，建立了甘蔗材料单位切割力的经验公式。通过对甘蔗切割力试验数据的分析，得出本文试验条件下的甘蔗茎秆切割力经验公式，并通过试验对该经验公式进行了验证。