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<正> 1、准备工具。铁锅一只,旋子3个(用白铁皮做成直径42～45厘米的圆形,高8～10厘米.沿边下3.3厘米处做两个提手,市场也有出售),毛巾、油布各一块,油碗一个,铁勺一把,和面盆一个,水盆两个,水桶两只。 2、原料配制。小麦面粉5公斤,绿豆(或红薯)淀粉1.5公斤,食用矾10克,盐
用面粉加工凉皮
【摘 要】
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<正> 1、准备工具。铁锅一只,旋子3个(用白铁皮做成直径42～45厘米的圆形,高8～10厘米.沿边下3.3厘米处做两个提手,市场也有出售),毛巾、油布各一块,油碗一个,铁勺一把,和面盆一
【机 构】
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江苏省东海县包庄食品厂
【出 处】
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农村．农业．农民：上半月
【发表日期】
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2002年6期
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