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采用3，5-二硝基水杨酸比色法对黑斑蛙（Rana nigromaculata）消化道淀粉酶的活力分布以及pH、温度和NaCl对淀粉酶活力的影响进行了研究．结果表明，黑斑蛙消化道淀粉酶的活力从高到低依次为中肠、后肠、前肠、胃和食道．胃和肠道淀粉酶的最适pH值分别为7．4和8．0，最适温度均为35℃．NaCl对淀粉酶有一定的激活作用，其最适浓度为0．15mol／L．