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花卉既是重要的观赏植物，又有许多品种具有食用、药用价值。文章从食用花卉的历史、世界风潮、营养与疗效、应用、存在的问题的角度对食用花卉进行了介绍与分析，建议重视食用花卉的科学食用。
食用花卉的科学认识与食用
【摘 要】
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花卉既是重要的观赏植物，又有许多品种具有食用、药用价值。文章从食用花卉的历史、世界风潮、营养与疗效、应用、存在的问题的角度对食用花卉进行了介绍与分析，建议重视食用花
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京,100080
【出 处】
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中国科技成果
【发表日期】
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2015年8期
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