【摘 要】
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基于定量描述分析法(Quantitative Descriptive Analysis,QDA),构建口腔护理品的感官评价方法。从质地、外观、泡沫、口味、口感及整体评价方面构建了适用于口腔护理品的感官
【机 构】
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基于定量描述分析法(Quantitative Descriptive Analysis,QDA),构建口腔护理品的感官评价方法。从质地、外观、泡沫、口味、口感及整体评价方面构建了适用于口腔护理品的感官指标。基于牙膏、洁牙粉、漱口水、口喷品类的特点开发了这4个品类的评价流程,并将感官指标应用于4个品类的描述性感官分析中。研究发现,受训良好的评价员评分标准偏差在2以内,说明感官评价数据一致性较好,评价方法具有可操作性。
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