乌桕脂制取可可脂代用品的发展前景

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介绍乌桕树--乌桕籽-乌桕脂的开发利用途径,即由乌桕脂的化学组成和结构与天然可可脂的类同之处,说明乌桕脂可用于制取可可脂代用品。从我国近年对乌桕脂制取可可脂代用品开发研究的概况,展望我国利用乌桕脂制取可可脂代用品的良好前景。
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