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影响月饼卫生质量因素及其控制措施潘世雄广东省东莞市樟木头医院防疫科５１１７４１据有关资料显示，市民对月饼需求量较大，而每年均有因食用月饼发生的食物中毒。因此，月饼的卫生直接关系到消费者的健康，必须重视。本文通过对影响月饼卫生的因素进行分析，探讨控制月...
影响月饼卫生质量因素及其控制措施
【摘 要】
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影响月饼卫生质量因素及其控制措施潘世雄广东省东莞市樟木头医院防疫科５１１７４１据有关资料显示，市民对月饼需求量较大，而每年均有因食用月饼发生的食物中毒。因此，月饼的卫生直接关系到
【机 构】
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广东省东莞市樟木头医院防疫科
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年7期
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