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辣椒酱、干辣椒是焉耆盆地的特产.其中80%不含或微含辛辣素,用于干制出口提取茄红素(类胡萝卜素);约15%辛辣素中等(含量0.3～0.4%)用于制酱出口和内销;5%辛辣素中等的供应当地市场鲜销.
制干辣椒栽培和土法干制技术
【摘 要】
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辣椒酱、干辣椒是焉耆盆地的特产.其中80%不含或微含辛辣素,用于干制出口提取茄红素(类胡萝卜素);约15%辛辣素中等(含量0.3～0.4%)用于制酱出口和内销;5%辛辣素中等的供应当地
【机 构】
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和硕县农技推广中心841200
【出 处】
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新疆农业科技
【发表日期】
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2003年4期
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