制备荞麦羧甲基淀粉的研究

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本研究以荞麦淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备荞麦羧甲基淀粉(CMS).探讨了淀粉乳浓度、一氯醋酸用量、氢氧化钠用量、反应体系水分含量、反应温度和反应时间对荞麦羧甲基淀粉取代度(DS)的影响.通过正交试验,确定制备荞麦羧甲基淀粉最优工艺条件.
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