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期刊论文
制备荞麦羧甲基淀粉的研究
制备荞麦羧甲基淀粉的研究
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xingxing7978
【摘 要】
:
本研究以荞麦淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备荞麦羧甲基淀粉(CMS).探讨了淀粉乳浓度、一氯醋酸用量、氢氧化钠用量、反应体系水分含量、反应温度和反应时间对荞麦羧甲基淀粉取
【作 者】
:
章华伟
刘邻渭
白雪莲
【机 构】
:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
荞麦羧甲基淀粉
乙醇溶剂法
制备
工艺优化
荞麦淀粉
buckwheat starch carboxymethyl starch degree of subst
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本研究以荞麦淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备荞麦羧甲基淀粉(CMS).探讨了淀粉乳浓度、一氯醋酸用量、氢氧化钠用量、反应体系水分含量、反应温度和反应时间对荞麦羧甲基淀粉取代度(DS)的影响.通过正交试验,确定制备荞麦羧甲基淀粉最优工艺条件.
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