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最近有媒体爆炒某中学生发明：把水解的乳清蛋白加到牛奶中．可以起到防腐作用。作为一个中学生科技活动的成果．这个发明的可靠性并不是那么重要。对于许多人来说，“水解”这个词并不陌生．诸如“水解胶原蛋白”的多种保健品经常宣称有种种神效。
别盲信＂水解蛋白＂
【摘 要】
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最近有媒体爆炒某中学生发明：把水解的乳清蛋白加到牛奶中．可以起到防腐作用。作为一个中学生科技活动的成果．这个发明的可靠性并不是那么重要。对于许多人来说，“水解”这个词并
【机 构】
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美国食品技术协会
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2012年9期
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