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目的：比较蛋清凝固吸附工艺与水提醇沉工艺制得的加味生脉口服液的质量。方法：从微量元素、总固体物、总多糖的含量及成品稳定性方面分别进行考察。结果：蛋清凝固吸附工艺制得的成品更多地保留了Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素，总多糖、总固体物含量均高于水提醇沉工艺(P＜0.01)，且稳定性较好。结论：蛋清凝固吸附工艺制得的口服液质量较好且操作简便。