【摘 要】
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吉林省延边朝鲜族人民喜爱野菜,经巧为调制后,本来就具有丰富营养的野菜就更加鲜美了。这里介绍几种。桔梗(Platycodon grandiflorum)又名道拉基。桔梗科多年生草本植物。春
【机 构】
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吉林省延边朝鲜族人民喜爱野菜,经巧为调制后,本来就具有丰富营养的野菜就更加鲜美了。这里介绍几种。桔梗(Platycodon grandiflorum)又名道拉基。桔梗科多年生草本植物。春秋季节刨出根,去掉栓皮,泡去苦味后撕成细丝,加工成咸菜。3—5月采嫩茎叶水烫后清水漂洗后炒食或作汤。嫩茎叶每百克含胡萝卜素8.4毫克、维生素B_2 0.68毫克,维生素C 216毫克。
Yanbian, Jilin Province, people love wild vegetables, the clever modulation, already rich in nutrition, wild vegetables even more delicious. Here are a few. Campanulaceae (Platycodon grandiflorum) also known as Daolaji. Campanulaceae perennial herb. Spring and autumn dig out the roots, remove the cork, bubble to the bitter taste and torn into filaments, processed into pickles. March-May tender tender leaves and water after rinsing, fried or soup. Spear leaves per hectare containing 8.4 mg of carotene, vitamin B_2 0.68 mg, vitamin C 216 mg.
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