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向日葵又名朝阳花、葵花。属菊科植物。种子可榨油,也可炒熟食用,经济价值很高。果盘、花瓣、茎、叶、茎髓均可入药。其性味甘、平,无毒。有平肝去风、清湿热、消滞气之功效。种子油是制作各种药用软膏的基药;茎髓可作利尿消炎剂;花瓣及叶可作苦味健胃剂;果盘(花托)则有降血压作用。目前,向日葵在该省西部地区广泛种植,成为向日葵主产区,经济效益很好。