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近年来，西洋南瓜在江苏地区的栽培面积不断扩大，因其皮薄、肉质细腻、粉香甜糯，可连皮一起食用，且营养成分全面，其明显的医疗保健作用，深受市民欢迎。由于西洋南瓜性喜冷凉气候，耐寒不耐热，其生长发育的最适温度为18～32℃，发芽适温为25～28℃，结果期适温为25～27℃，目前主要适用于各地春播大中棚早熟覆盖或小拱棚覆盖栽培，上市季节也主要集中于每年的6～7月份。为了满足市场对西洋南瓜周年化供应的消费需求，笔者研究总结出了西洋南瓜在江苏地区春秋大棚立架栽培的关键技术，根据西洋南瓜以主蔓结瓜为主的习性，结合江苏地区春秋两季的气候特点，采用大棚立架栽培方式，可有效提高西洋南瓜的产量和果实品质。
1 春播立架栽培
1．1 播种育苗期的确定
由于西洋南瓜喜冷凉气候，结合江苏地区春季的气候特点，大棚立架春播栽培育苗适期在1月中旬至2月上旬，苗龄20～25 d(天)。过早播种，因早春低温短日照，通常雌花比雄花发生早，无法进行授粉，因而不能正常结果。
1．2 播种及苗期管理
先将种子置于清水中浸泡3～4 h(小时)，再用500倍液多菌灵处理2 h，消毒后用水冲洗干净，再将种子置于25～30℃温度下催芽24～48 h，或直接播种于有电加温线加热的育苗营养钵中。播种后至出苗前保持苗床温度25～30℃，夜间15～20℃；出苗后白天保持20～25℃，夜间15℃。幼苗3～4片真叶展开时即可定植到大田。定植前7～10 d，轻轻搬动一下营养钵，进行蹲苗，以增强幼苗抗逆性，提高移栽成活率。
1．3整地做畦及定植方式
定植前1个月左右，土壤中每667 m2施入三元复合肥30～40 kg，精制有机肥300～400 k异或腐熟牛粪、猪粪等1 500～2 000 kg。土壤要深耕细耙，施下基肥后做成高畦，一般畦面宽80～100 cm，畦高20～30 Cm，6 m跨度的标准大栅可做成4条畦面，每个畦面定植1行。定植时选生长健壮的苗，淘汰弱苗、无生长点的苗、子叶不正常的苗。采用吊蔓立架式栽培，株距35～40 cm。挖穴栽苗，667m2栽培1 000～1 200株，栽后立即浇搭根水。
1．4 绑蔓搭架及整枝授粉方式
在植株开始爬蔓时，根据畦面的位置，在大棚上方的钢槊上顺着畦面的方向拉1条钢丝，将麻绳绑在钢丝架上，下垂引蔓，绑蔓上架。西洋南瓜雌雄同株异花，花着生于叶腋，每1片叶叶腋只生1朵花，母蔓上雌花发生较旱，结果也较早；大棚立架栽培南瓜应行单蔓整枝，即保留1条主蔓，及时择除所有侧蔓，选留10节以上雌花坐果，在花期早上8：0010：00应进行人工辅助授粉。授粉时，采雄花，摘去花瓣，让雄蕊均匀接触雌花柱头即可。待第1个果坐稳后，隔6～8节再留1朵雌花坐果，一般单株可留2～3个果。
1．5 肥水管理
西洋南瓜吸肥力强，一般早期应节制氮肥，而果实发育膨大期应充分追肥。基肥施足后，抽蔓期不需追肥，而在果实膨大期及时追施膨瓜肥和膨瓜水，一般667 m2追施20～25 h三元复合肥，并增施3～5 kg钾肥，施后沟畦灌水。此后视植株长势和坐果数可再行追肥。
2 秋延后立桨栽培
2．1 播种育苗期的确定
江苏地区西洋南瓜的秋延后大棚立架栽培，播种育苗适期在8月20日至9月5日，苗龄控制在8～10 d。
2．2 种子处理及播种
先将种子置清水中浸5～6 h，洗净后播种于准备好的营养钵或土钵中，覆土1.5～2.0 cm，并覆盖两层遮阳网降温，夜间加盖一层地膜保水，白天应揭去地膜，防止高温闷坏种子。
2．3 苗期管理技术要点
出苗后应严格控制蚜虫和红蜘蛛的危害，每2～3 d防治1次。幼苗1～2片真叶展开时即可定植到大田。定植前2～3d，轻轻搬动一下营养钵，进行蹲苗。
2．4搭架整枝与保花保果
秋延后立架栽培整枝吊蔓方式同春季。此期因前期高温。植株长势快，雌花出现晚，开花坐果前应适当控制肥水，同时及时整枝，控制植株营养生长。选留第2或第3雌花授粉，时间提早至早晨5：00-7：00，对提高坐果率有重要作用。
3 瘸虫害防治
南瓜对外界条件适应性较强，尤其是春播，病虫害较少。秋播西洋南瓜主要病害为病毒病和白粉病，而病毒病的发生为害最严重，常导致大量落花落果，重者绝产。南瓜病毒病主要由蚜虫和红蜘蛛传播，蚜虫、红蜘蛛的防治可选用蚜威灵、卡死克、达螨酮等，每4～6 d预防1次，尤其是苗期。
4 采收
西洋南瓜自开花至成熟较为晚生，果实已充分肥大，果梗发生网状龟裂，已相当老熟时为食用最佳期。果赛在授粉后40 d左右成熟，识别标记是果柄向内收缩变细。老熟瓜的水分含量少，淀粉和糖的含量高，且耐储藏和运输。春播为了提高产量，通常在第1个果实30 d左右时采收，以促进第2、3个果实的充分膨大，有利于提高产量，应酌情安排采收。
1 春播立架栽培
1．1 播种育苗期的确定
由于西洋南瓜喜冷凉气候，结合江苏地区春季的气候特点，大棚立架春播栽培育苗适期在1月中旬至2月上旬，苗龄20～25 d(天)。过早播种，因早春低温短日照，通常雌花比雄花发生早，无法进行授粉，因而不能正常结果。
1．2 播种及苗期管理
先将种子置于清水中浸泡3～4 h(小时)，再用500倍液多菌灵处理2 h，消毒后用水冲洗干净，再将种子置于25～30℃温度下催芽24～48 h，或直接播种于有电加温线加热的育苗营养钵中。播种后至出苗前保持苗床温度25～30℃，夜间15～20℃；出苗后白天保持20～25℃，夜间15℃。幼苗3～4片真叶展开时即可定植到大田。定植前7～10 d，轻轻搬动一下营养钵，进行蹲苗，以增强幼苗抗逆性，提高移栽成活率。
1．3整地做畦及定植方式
定植前1个月左右，土壤中每667 m2施入三元复合肥30～40 kg，精制有机肥300～400 k异或腐熟牛粪、猪粪等1 500～2 000 kg。土壤要深耕细耙，施下基肥后做成高畦，一般畦面宽80～100 cm，畦高20～30 Cm，6 m跨度的标准大栅可做成4条畦面，每个畦面定植1行。定植时选生长健壮的苗，淘汰弱苗、无生长点的苗、子叶不正常的苗。采用吊蔓立架式栽培，株距35～40 cm。挖穴栽苗，667m2栽培1 000～1 200株，栽后立即浇搭根水。
1．4 绑蔓搭架及整枝授粉方式
在植株开始爬蔓时，根据畦面的位置，在大棚上方的钢槊上顺着畦面的方向拉1条钢丝，将麻绳绑在钢丝架上，下垂引蔓，绑蔓上架。西洋南瓜雌雄同株异花，花着生于叶腋，每1片叶叶腋只生1朵花，母蔓上雌花发生较旱，结果也较早；大棚立架栽培南瓜应行单蔓整枝，即保留1条主蔓，及时择除所有侧蔓，选留10节以上雌花坐果，在花期早上8：0010：00应进行人工辅助授粉。授粉时，采雄花，摘去花瓣，让雄蕊均匀接触雌花柱头即可。待第1个果坐稳后，隔6～8节再留1朵雌花坐果，一般单株可留2～3个果。
1．5 肥水管理
西洋南瓜吸肥力强，一般早期应节制氮肥，而果实发育膨大期应充分追肥。基肥施足后，抽蔓期不需追肥，而在果实膨大期及时追施膨瓜肥和膨瓜水，一般667 m2追施20～25 h三元复合肥，并增施3～5 kg钾肥，施后沟畦灌水。此后视植株长势和坐果数可再行追肥。
2 秋延后立桨栽培
2．1 播种育苗期的确定
江苏地区西洋南瓜的秋延后大棚立架栽培，播种育苗适期在8月20日至9月5日，苗龄控制在8～10 d。
2．2 种子处理及播种
先将种子置清水中浸5～6 h，洗净后播种于准备好的营养钵或土钵中，覆土1.5～2.0 cm，并覆盖两层遮阳网降温，夜间加盖一层地膜保水，白天应揭去地膜，防止高温闷坏种子。
2．3 苗期管理技术要点
出苗后应严格控制蚜虫和红蜘蛛的危害，每2～3 d防治1次。幼苗1～2片真叶展开时即可定植到大田。定植前2～3d，轻轻搬动一下营养钵，进行蹲苗。
2．4搭架整枝与保花保果
秋延后立架栽培整枝吊蔓方式同春季。此期因前期高温。植株长势快，雌花出现晚，开花坐果前应适当控制肥水，同时及时整枝，控制植株营养生长。选留第2或第3雌花授粉，时间提早至早晨5：00-7：00，对提高坐果率有重要作用。
3 瘸虫害防治
南瓜对外界条件适应性较强，尤其是春播，病虫害较少。秋播西洋南瓜主要病害为病毒病和白粉病，而病毒病的发生为害最严重，常导致大量落花落果，重者绝产。南瓜病毒病主要由蚜虫和红蜘蛛传播，蚜虫、红蜘蛛的防治可选用蚜威灵、卡死克、达螨酮等，每4～6 d预防1次，尤其是苗期。
4 采收
西洋南瓜自开花至成熟较为晚生，果实已充分肥大，果梗发生网状龟裂，已相当老熟时为食用最佳期。果赛在授粉后40 d左右成熟，识别标记是果柄向内收缩变细。老熟瓜的水分含量少，淀粉和糖的含量高，且耐储藏和运输。春播为了提高产量，通常在第1个果实30 d左右时采收，以促进第2、3个果实的充分膨大，有利于提高产量，应酌情安排采收。