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柑橘是玉溪市产量最为丰富的水果之一,作者近期一直在研究关于柑橘中营养物质的提取与测定,本文在应用2.6—二氯靛酚滴定法测定柑橘中维生素C时,分别对提取剂的种类与浓度、脱色剂的种类与用量、放置时间的长短、终点的确定进行了试验,确定了测定柑橘中维生素C的最佳条件。
柑橘中维生素C的测定
【摘 要】
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柑橘是玉溪市产量最为丰富的水果之一,作者近期一直在研究关于柑橘中营养物质的提取与测定,本文在应用2.6—二氯靛酚滴定法测定柑橘中维生素C时,分别对提取剂的种类与浓度、
【机 构】
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玉溪技师学院,玉溪工业财贸学校
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年18期
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