抗性糊精（resistant dextrin，RD）可调节肠道健康，而对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis， UC）影响的研究较少。该研究探讨了RD对葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导的急性UC小鼠的保护作用。方法：雄性7周龄C57BL/6J小鼠随机分为3组，分别为对照组（饮无菌水，10 mL/kg生理盐水灌胃）、模型组（饮3% DSS水，10 mL/kg生理盐水灌胃）和抗性糊精组（饮3% DSS水，3.25 g/kg RD灌胃），持续7 d，记录小鼠体重、疾病活动指数（disease activity index，DAI）评分；检测小鼠结肠组织病理、血清炎症因子、结肠粘蛋白2（mucin 2， MUC2）和紧密连接蛋白表达和肠道菌群改变。与模型组相比，抗性糊精可显著逆转UC小鼠体重降低、DAI评分升高、结肠缩短、脾脏肿大、血清炎症因子浓度升高和结肠组织炎性浸润（P＜0.05），可部分恢复肠道屏障完整性；抗性糊精可降低急性UC小鼠肠道Turicibacter、Oscillospira和Akkermansia菌属的丰度，升高Lactobacillus的丰度。抗性糊精可改善急性结肠炎小鼠的症状，降低血清促炎因子水平和保护肠道粘膜屏障，其潜在的机制可能与调节肠道微生物，促进肠道有益菌繁殖、抑制条件致病菌和有害菌过度生长有关。