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<正> 一、前言:近几年来,我国啤酒工业有了迅速的发展,参加啤酒厂设计和生产的单位大大地增加。但是由于任务紧,有的单位对啤酒厂的用冷特点以及它的发展历史,不是很了解,因而造成设计的制冷系统技术水平相差较大,有的仍然采用比较落后的设备和系统。为提高建设的经济效益,节约能源,本文简单介绍我国啤酒厂制冷技术发展的概况,及几个新的制冷系统。