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柚皮中富含黄酮类活性物质,具有较大的开发潜力。就近年来柚皮中主要黄酮类活性物质的种类、制备方法、生理活性及应用情况等进行了综述,旨在为柚皮的深入研究与综合利用开发提供参考。
柚皮中黄酮类活性物质的研究进展
【摘 要】
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柚皮中富含黄酮类活性物质,具有较大的开发潜力。就近年来柚皮中主要黄酮类活性物质的种类、制备方法、生理活性及应用情况等进行了综述,旨在为柚皮的深入研究与综合利用开发
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2017年9期
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