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桑叶，中医又称“铁扇子”，是桑树的主要产物，不仅含有丰富的氨基酸、碳水化合物、维生素、纤维素和铁、锰、锌等多种矿物质，且富含人体所必需的多种生物活性成分，具有降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成、抗动脉硬化、抑菌消炎、抗病毒、抗肿瘤以及改善肠道环境、延缓衰老等功效。1993年，桑叶被原卫生部纳入“药食同源”名单。近年来，许多科研机构与企业携手，联合创新研发了多种桑叶新产品，市场表现优异的主要有以下几种。