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采用顶空-气相色谱法检测啤酒中的苯含量,方法的最低检出限为1．0μg／L,变异系数3．9％,回收率91％。检测了77种国产啤酒样品,71个样品未检出;6个样品检出了苯,其含量范围从1．9～7．1μg/L。检测国内市场销售的7种进口啤酒,均未检出苯。虽然所有啤酒的苯含量都没有超过10μg/L(世界卫生组织饮用水的限量标准),但个别样品较高的苯含量表明,建立食品级二氧化碳质量控制体系的重要性。