名优茶加工机械——杀青机

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绿茶的加工,分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理、化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。目前,常用的杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。
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