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本文提出氢化物-原子荧光光谱法测定保健食品中锗的新方法。研究了酸介质、氢化物发生、增敏掩蔽剂等因素对测定的影响,选择出仪器的最佳工作条件,采用磷酸-酒石酸介质进行测定,不但可有效消除共存离子的干扰,而且起到增敏作用。将其应用于室温原子化条件下测定保健食品中的痕量锗。方法的检出限为6.2ng/g,相对标准偏差(RSD)在5%以内,加标回收率在95%-105%之间,结果令人满意。