百舸争流的酒店业

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  酒店业一路发展到今天,早已铸就百花齐放、百家争鸣的格局,每个品牌、每家集团都在卯足劲头力争上游。正是这片没有硝烟的战场形成了我们今天看到的缤纷业态。
  传统巨头们不断招兵买马,在固有品牌基础上繁衍子嗣,升级进化,纷纷推出精品酒店品牌,如洲际酒店集团旗下的健康生活方式酒店品牌EVEN,再如从属万豪国际酒店集团的EDITION。伊恩·施拉格(Ian Schrager)与万豪联袂打造迈阿密海滩EDITION酒店,掀起简约豪华的生活方式深刻影响着当今酒店业的风格走向,而今年开张的纽约EDITION酒店在继承绝对的舒适、非凡的格调和卓越的服务水准等品牌特志外,也拥有着独一无二的设计风格。
  特色酒店独当一面,不走拼“爹”路线,只因地制宜,充分利用所在地的风土人情、历史情怀、地理位置大做文章,竟也一枝独秀。如美国加州骆驼谷BERNARDUS水疗酒店在静谧葡萄园中酝酿醇香,其独特的乡村庄园设计理念将想象中的美景实体化。而于意大利阿玛尔菲海岸5分钟车程的圣罗莎修道院水疗酒店,由始建于1681年的废弃修道院改建而来,改建后的浪漫风情,引得住客络绎不绝。
  热门目的地历来是“兵家必争之地”,少不了品牌酒店的身影。但若仍是人人叫得出口的几家酒店,不免乏味。总有那么几家酒店,让吃惯大鱼大肉的脾胃,小小清新一下。苏梅岛图书馆酒店(The Library)属概念性度假酒店,从格调到服务,围绕着“人们喜欢在旅途中阅读”去铺陈。图书成为酒店主题,整间酒店就是图书馆,不仅藏书量惊人,适合阅读的空间亦比比皆是。树下、草坪中、长凳上、泳池边都可趴可卧可阅读,使有了阅读的度假,不再空茫。
  这是一场没有硝烟的战争。多样化的酒店业态,势必催生品牌发展、特色设计及主题点缀。当选择不再局限于耳熟能详的几家老牌时,便是旅者的福音了。
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