【摘 要】
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针对我国有机食品行业存在的信任危机,以江苏省消费者为研究对象,以有机牛奶为例,通过选择试验法（choice experiment）研究消费者对有机牛奶的属性偏好,以及不同信任度下消费者
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针对我国有机食品行业存在的信任危机,以江苏省消费者为研究对象,以有机牛奶为例,通过选择试验法（choice experiment）研究消费者对有机牛奶的属性偏好,以及不同信任度下消费者对有机牛奶属性偏好的差异。结果表明,消费者对媒体的信任度最高,对销售商的信任度最低。消费者对有机牛奶的安全、营养、新鲜度、品牌、价格、认证、可追溯属性均表现出显著偏好,并对有机牛奶的品牌属性最为重视,相对于国内品牌,消费者更偏好国外品牌。不同信任度的消费者对有机牛奶产品属性的偏好存在显著差异,信任度高的消费者更偏好可追溯属性
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