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论述了膳食纤维的定义和测定方法,介绍了膳食纤维的理化特性及生理功能,对膳食纤维的研究进行了展望。我国居民膳食纤维摄入量不足,应充分利用我国膳食纤维资源丰富的优势,大力推动膳食纤维产业的发展。
膳食纤维研究进展
【摘 要】
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论述了膳食纤维的定义和测定方法,介绍了膳食纤维的理化特性及生理功能,对膳食纤维的研究进行了展望。我国居民膳食纤维摄入量不足,应充分利用我国膳食纤维资源丰富的优势,大
【机 构】
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贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所,贵州师范大学研究生处
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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2009年05期
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