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介绍了新型单总线结构温度传感器DS18B20的诸多高性能特点、内部结构及控制时序;在此基础上,建立以C8051F020单片机为处理器结合DS18B20构成了一个温度测量系统,并介绍其硬件组成和软件设计,指出软件编程的重点部分以及获得高分辨率的设定方法;最后使用该系统在较稳定的环境温度下实际测量环境温度,使用MFC编写上位机接受程序,根据串口传至PC的数据,得到实验结果,将实验室数据进行制图证明温度采集系统分辨率达0.0625℃。该装置适于人们日常生活、工业生产和科学研究领域对温度测量的需要。