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牛霖也叫和尚头、膝圆，主要包括臀股四头肌，形状近似椭圆形的一块净肉。
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【摘 要】
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牛霖也叫和尚头、膝圆，主要包括臀股四头肌，形状近似椭圆形的一块净肉。
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2006年9期
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