一种水果保鲜乳化蜡的研制

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研究了用58#全炼蜡、改性高分子聚合物制备水果保鲜光乳化蜡的方法。考查了石蜡、改性高分子聚合物二者的比例、复合乳化剂对乳液性能的影响。实验结果表明,当乳化剂用量为乳液质量的5%,乳化温度为90~95℃,乳化时间为30~40 min时,可以制取一种水果保鲜乳化蜡。
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