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急性胰腺炎是一种急腹症,来势凶猛,患者十分痛苦.其中急性出血型坏死性胰腺炎死亡率很高,严重威胁患者的生命.胰腺炎并不是某种病原体造成的,是由于胰腺本身分泌的消化酶引起的胰腺自身消化,而导致胰腺充血、水肿、出血和坏死.该病病因复杂,但最重要的因素是暴饮暴食.若患者已有胆道疾病,大吃大喝之后更易发生胰腺炎.故急性胰腺炎的合理的饮食护理非常重要.